Žaliavalgiškas dvigubo šokolado tortas

rawcake1

Geram tortui suvalgyti priežasčių ieškoti nereikia, tačiau mes šį žaliavalgišką skanėstą pagaminom mūsų dukrytės vienerių metukų gimtadieniui prieš porą savaičių, o taip pat ir jos tikrajai gimimo dienai pernai metais. Na, šiaip tai pernai teko gaminti ir valgyti ne vieną tortą, kol ji galų gale atvyko naktį, žyminčią 42 savaičių nėštumo pabaigą.

Šį receptą atradau populiariausiame veganiškų receptų ispanų kalba puslapyje – Dimension Vegana. Jis puikiai tinka visiems kas nori paragauti ko nors skanaus, bet be glitimo ir perdirbto cukraus, tačiau taip pat be jokių gero skonio kompromisų – jis tikrai nuostabus. O jei ne, tada visi mūsų svečiai tiesiog melavo, girdami mano tortų gaminimo talentus!

rawcake2

Ingridientai pagrindui 

  • 1 puodelis migdolų, išmirkytų vandenyje 8 valandas
  • 4 datulės, išmirkytos vandenyje 8 valandas (arba 1/2 puodelio džiovinto tarkuoto kokoso, mirkyti nereikia)
  • 1 šaukštelis (arba truputį daugiau) nesaldintos kakavos miltelių

Sumašykite visus šiuos ingridientus maisto processoriumi ir plokščiai išlyginkite padengdami 15cm skersmens torto formą (vieną iš tų, turinčių spyruoklinį mechanizmą, su išimamu dugnu).

Ingridientai užpildui

  • 2 puodeliai anakardžių riešutų
  • 3/4 puodelio išlydyto gryno nesaldinto kakavos sviesto
  • 1/3 puodelio kokosų aliejaus
  • 1/3 puodelio agavės sirupo (arba Jūsų mėgstamo medaus)
  • 1 šaukštelis vanilės esencijos
  • truputis druskos (nebūtinai)
  • 250-300g braškių supjaustytų griežinėliais (esu bandžiusi ši tortą ir su mėlynėmis, ir avietėmis – puikiai gaunasi!)

Sumeskite visus ingridientus, išskyrus Jūsų pasirinktas uogas, į maisto procesorių ir sumaišykite iki švelnios kremo konsistencijos. Uždėkite pusę šio kremo ant pagrindo sluoksnio, išdėliokite uogų sluoksnį, ir ant šio viršaus sudėkite likusį kremą. Palikite šaldytuve 3 valandas iki kol jis sukietės, tačiau nedėkite į šaldymo kamerą.

Ingridientai paskutiniajam padengiančiam sluoksniui 

  • 1/2 puodelio agavės sirupo (arba medaus)
  • 1/2 puodelio nesaldintos kakavos miltelių
  • 1/3 puodelio išlydyto gryno nesaldinto kakavos sviesto
  • 1 šaukštelis vanilės esencijos

Persijokite kakavos miltelius, kad neliktų jokių gabaliukų, sumaišykite visus ingridientus. Užpilkite šį mišinį ant sukietėjusio užpildo sluoksnio ir išlyginkite. Leiskite tortui atvėsti dar 8 valandas prieš prapjaunant.

Kaip matote – pradedant ingridientų mirkymu ir vėsinimu – šis tortas reikalauja kantrybės ir išankstinio pasiruošimo, bet prižadu Jums, kad jis vertas laukimo. Ypač, jei belaukdami smagiai leisite laiką taip kaip mes – čia mūsų mažytis pašėlęs pasirodymas!

 

Tags:
0 Comments

Leave a reply

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

©2019 Wildish Wonder

Log in with your credentials

Forgot your details?